Wir bewirtschaften den Hof nach der Schweizer Bio-Verordnung. Auf 40 Hektar halten wir Mutterkühe und Ziegen und betreiben Getreideanbau. 50 % der Fläche sind ökologische Ausgleichsflächen.
Unsere Tiere verbringen sieben Monate im Jahr auf den Weiden und Alpen im Freien. In der Winterzeit stehen ihnen großzügige Freilaufställe zur Verfügung, und sie erhalten ausschließlich hofeigenes Heu als Nahrung. Das Fleisch der Original Evolener Rinder vermarkten wir direkt.
Wir stellen hochwertige Bio-Getreideprodukte aus alten Getreidsorten wie Dinkel und Einkorn her, die in sorgfältiger Handarbeit gefertigt werden. Unsere Produkte entstehen aus hofeigenen Rohstoffen, die direkt aus dem Herzen des Bündnerlands stammen, aus Scharans. Durch diese Kombination von bieten wir Ihnen naturbelassene Qualität aus unserer Heimat.