Vor vielen Jahren wurde in Churwalden eine Poststelle geschlossen: Postleitzahl 7099. Heute, nach fast 50 Jahren, lassen wir die Poststelle in einer anderen Form aufleben. 7099 Egga: das Fundament unserer vielfältigen Tätigkeiten. 7099 Egga, das sind wir, die Hitz Weiber, Luzia, Nina und Lena (oben im Bild und zwar in dieser Reihenfolge).
Wir bieten unseren Kundinnen und Kunden selbstgezüchtete ProSpeciaRara Bio-Fleisch-Spezialitäten und sorgfältig ausgewählte regionale und nachhaltige produzierte Bio-Landwirtschaftsprodukte.
Unsere Tiere sind unsere Passion, wir hegen und pflegen diese, damit wir erstklassige Bio-Produkte anbieten können. Damit es ihnen immer gut geht, werden sie sogar durch die hofeigene Tierhomöopathin Lena betreut oder mit einer Shiatsu Massage von Nina verwöhnt. Das Futter, das sie erhalten wächst nur auf unseren eigenen Böden. Weil wir grössten Respekt vor ihnen haben, nutzen wir die Tiere auch von „nose to tail„.
Die Fleischverarbeitung erfolgt in der Region bei der Metzgerei Hefti in Zizers. Die Transportwege sind damit kurz und weil unsere Tiere oft chauffiert werden, stresst diese auch die kurze Reise nicht. Unser ganzes Fleisch reift jeweils am Knochen und unterstreicht so die Qualität, die wir liefern. Wir haben das Privileg, dass wir unsere veredelten Fleischprodukte wie, Hauswürste, Salsiz, Speck, Möstbröckli, Trockenfleisch und Knebel nach Ur-Rezepten würzen können. Zur Lufttrocknung nutzen wir den Wind des Churwaldner Tals.
Für Käseliebhaber bieten wir Produkte in verschiedenen Altersklassen von der Alpkäserei Parpan an. Wer gerne Demeter-Weine trinkt, wird ebenfalls nicht enttäuscht, denn wir bieten verschiedene Weiss- und Rotweine von Marcel Zanolari aus dem Veltlin an.